Planted bringt in Kooperation mit Sternekoch Tim Raue neue Limited Edition auf den Markt

Der Schweizer Fleischersatzhersteller Planted hat in Kooperation mit dem Sternekoch Tim Raue eine neue Limited Edition auf den Markt gebracht: planted.chicken Green Paprika & Lime. Die neue Edition gibt es ab sofort in limitierter Stückzahl bei ausgewählten Händlern in Deutschland und der Schweiz sowie im Planted Webshop zu kaufen.

Zusätzlch zu der neuen Limited Edition hat der bekannte Sternekoch ein Signature Dish mit „planted.chicken Green Paprika & Lime“ entwickelt, dass sich durch frische Zitrusaromen der Limette und leichter, fruchtiger Schärfe auszeichnet. Die von Tim Raue kreierte Sauce, die auch als Marinade für das planted.chicken verwendet wird, hat einen leichten Spicy-sweet-and-sour-Geschmack und lässt sich vielseitig einsetzen. Topinambur-Püree gepaart mit der Schmorgurke verleiht dem Rezept eine besondere Würze und einen asiatischen Touch, welcher typisch für die Küche von Tim Raue ist. „Meine Küche lebt von der Aromatik, von Süsse, Säure und Schärfe. Und in den letzten 13 Jahren hat sie sich stetig weiterentwickelt, ist komplexer und vielschichtiger geworden. Wir versuchen stets, am Puls der Zeit zu sein, und bewerten immer wieder neu, welche Anpassungen wir vornehmen wollen“, sagt Tim Raue über die neue Kreation in Zusammenarbeit mit Planted.

Bereits im letzten Jahr sorgte die Kooperation zwischen Planted und Tim Raue für Schlagzeilen. Die vegane Pekingente in einer eigens kreierten Five-Spice- Marinade war offenbar von Erfolg gekrönt, an dem der Fleischhersteller und der Sternekoch mit der neuen Kreation anknüpfen wollen. Dass die Planted-Produkte sich sowohl für Hobby-Köche als auch für die Sternegastronomie eignen, hat das Unternehmen wiederholt unter Beweis gestellt. Gemeinsam mit dem Sternekoch Nenad Mlinarevic brachte Planted eine weitere Limited Edition namens „Pulled Miso“ heraus und arbeitete auch bereits mit dem erfolgreichen Vegan-Koch Sebastian Copien zusammen, der einen veganen Weihnachtsbraten für sie entwickelte. Doch nicht nur Köche sind von den Produkten überzeugt. 2022 gab der Ernährungswissenschaftler und VeganNews-Gründer Niko Rittenau bekannt, als Markenbotschafter mit Planted zu kooperieren, um den gesundheitlichen Wert veganer Fleischalternativen weiter zu optimieren, sodass diese nicht nur ein gleichwertiger Ersatz, sondern die gesundheitlich bessere Wahl sind und somit in jeder Lebensphase ein guter Nährstofflieferant im Rahmen einer gesunden Ernährung.