Ernährungsreport 2022: Fast jede 10. befragte Person konsumiert täglich pflanzliche Ersatzprodukte
Ernährungsreport 2022: Fast jede 10. befragte Person konsumiert täglich vegetarische/vegane Ersatzprodukte
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat seinen alljährlichen Ernährungsreport veröffentlicht, welcher die Ergebnisse einer von dem Meinungsforschungsinstitut forsa durchgeführten repräsentativen Befragung an 1.000 Bürgerinnen und Bürgern ab 14 Jahren zu ihren Ess- und Einkaufsgewohnheiten zusammenfasst. Diese ergab unter anderem, dass 9% der Befragten täglich vegane oder vegetarische Ersatzprodukte konsumieren – 2020 waren es nur 5%. Die Gründe, die sie zum Kauf dieser Produkte bewegen, sind bei 75% Neugier, bei 71% Tierschutz und damit 12 Prozentpunkte mehr als im Vorjahr. Umweltschutz ist für 64% der Befragten (10 Prozentpunkte mehr als im vergangenen Jahr), Geschmack für 64% und für 47 % Gesundheit die Motivation für ihre Kaufentscheidung.
80% der befragten Personen gaben darüber hinaus an, dass sie bei der Wahl von tierischen Produkten auf die Haltungsbedingungen der Tiere achten. Das spiegelte sich auch bei der Erwartungshaltung an die Landwirtschaft wider: zwei Drittel (66%) legen dabei Wert auf eine artgerechte Haltung.
Zudem halten 61% den verstärkten Konsum von pflanzlichen Alternativen für eine sinnvolle Maßnahme um eine wachsende Weltbevölkerung zu ernähren – 82 Prozent erachten es diesbezüglich als sinnvoll, weniger Fleisch zu essen.