Präsident des Deutschen Bauernverbandes: vegane Ernährung ist eine Chance

Der Bauernpräsident Joachim Rukwied sieht den Trend zur veganen Ernährung nicht als Bedrohung für deutsche Landwirte, sondern als Chance. „Es sind ja wir Bauern, die die Rohstoffe für die Ersatzprodukte anbauen“, sagte er der Neuen Osnabrücker Zeitung. Das gelte beispielsweise für Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, die dann zu Fleischersatz weiterverarbeitet werden.