Spitzenkoch & ukrainische Fotografinnen veröffentlichen veganes Kochbuch als Spendenprojekt

Der Spitzenkoch Lukas Jakobi, der aktuell Küchenchef des Restaurants Insensiu in Hilden ist, hat zusammen mit seiner aus Odessa geflüchteten Sous-Chefin Kateryna Kuprych die bekanntesten ukrainischen Küchenklassiker veganisiert und präsentiert über 60 dieser Rezepte im gemeinsamen Kochbuch „Vegan Kochen: Ukraine“. In Szene gesetzt wurden die Gerichte von den beiden Schwestern Olga und Evgeniya Drach – Foodstylistin und Fotografin der Photokitchen aus Kiew. 

Das Projekt entstand auf Initiative des Ernährungswissenschaftlers Niko Rittenau, der Lukas bei einem Restaurantbesuch kennenlernte und über die sozialen Medien auf die beiden ukrainischen Fotografinnen aufmerksam wurde und sie zusammenführte. „Vegan Kochen: Ukraine“ wurde nicht nur zum sinnschaffenden Gemeinschaftsprojekt, sondern schuf auch Normalität und Arbeitsperspektive für alle Beteiligten aus der Ukraine.

Das Kochbuch soll nicht nur dazu dienen, die ukrainische Küchenkultur zu zeigen, sondern vor allem Spendengelder für ukrainische Hilfsorganisationen zu sammeln. Daher wird die Hälfte des gesamten Verlaggewinns an ukrainische Hilfsprojekte gespendet. Das Projekt wird darüber hinaus von unserem VeganNews-Partner KoRo (Deutschlands größtem Onlinedrogeriemarkt) unterstützt und ist das erste Kochbuch im Rahmen der VeganNews-Kochbuchreihe, in der zukünftig mehrere vegane Kochbücher zu unterschiedlichen Themen erscheinen werden. 

Veröffentlicht wird „Vegan Kochen: Ukraine“ am 4. September und kann ab sofort u.a. bei Ventil Vegan, Watson Nutrition und Amazon vorbestellt werden. Um möglichst viele Spendengelder zu generieren, bitte wir darum – wenn möglich – das neue Kochbuch direkt über den Verlag oder über Watson zu bestellen, da dann der Anteil des Verlaggewinns höher als bei anderen Händlern ist und somit auch die Spendensumme erhöht wird.