Stiftung will weltweit ers­ten Kul­tur­fleisch-Bau­ern­hof für zellbasiertes Fleisch aufbauen

Die Stiftung RESPECTfarms, ein Zwillingsprojekt zwischen Deutschland und den Niederlanden, entwickelt Konzepte zur Transformation von herkömmlichen Bauernhöfen zu Kulturfleisch-Bauernhöfen für zellbasiertes Fleisch. Dafür wird das Team ab 2023 Machbarkeitsstudien für das Design eines solchen Hofs durchführen. Dabei seien nicht nut technische Fragen geklärt, sondern auch ökonomische Aspekte miteinbezogen werden. Sollte die Studie erfolgreich verlaufen, will die Stiftung eine Pilotfarm für Zellkulturfleisch in den Niederlanden aufbauen. Das Proof-of-Con­cept-Mo­dell soll ein Vor­zei­ge­mo­dell für Un­ter­neh­men ent­lang der Wert­schöp­fungs­ket­te sein und zei­gen, wie ei­ne si­che­re und nach­voll­zieh­ba­re Trans­for­ma­tion des ei­ge­nen Be­triebs hin­zu ei­ner Pro­duk­tions­stät­te von Kul­tur­fleisch aus­se­hen wird.

„Landwirtschaftsbetriebe entlang der Wertschöpfungskette werden eine wichtige Rolle bei der Ausweitung der Produktion spielen, wenn wir das entsprechende Konzept haben“, ist Ira van Eelen, Mitgründerin des deutsch-niederländischen Projekts überzeugt. „Die meisten Menschen scheinen zu vergessen, dass sie als Lebensmittelproduzenten über alles verfügen, was für die kultivierte Fleischproduktion erforderlich ist.“ 

Ein ers­tes Spon­so­ring hat das Team er­hal­ten. Für den Start des Pro­jek­tes wer­den noch ein bis zwei Spon­so­ren ge­sucht.