Cremiger Spinataufstrich
von Sebastian Copien
Portionsmenge: Für 12 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten:
200 g TK-Spinat
8 Stängel Petersilie
300 g gekochte helle Hülsenfrüchte (z.B. Kichererbsen oder Bohnen)
40 g Shiro Miso
40 g weißes Tahin
1 Prise gemahlene Nelken
1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
1 TL frisch gemahlener Pfeffer
2 TL Apfelessig
Salz (nach Belieben)
Zubereitung:
- Den Spinat auftauen lassen. Die Petersilie fein schneiden. Spinat und Petersilie zusammen mit allen anderen Zutaten in den Mixer geben und zu einer glatten Creme pürieren.
- Cremiger Spinataufstrich nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken geröstete Süßkartoffelwürfel.
Autoren: Niko Rittenau & Sebastian Copien
Titel: Vegan Low Budget
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
ISBN: 978-3-95453-202-5
