Portionsmenge: Für ein großes Glas
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten:
1 kleine rote Zwiebel, geschält
2 Knoblauchzehen, geschält
100 g braune Champignons, geputzt
75 g Kokosöl (geschmacksneutral; oder vegane Butter)
250 g Kidneybohnen
100 ml Kidneybohnenwasser
200 g Räuchertofu
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Majoran
4 EL Portwein (nach Belieben)
1–2 EL Sojasauce
1 TL Apfelessig
1 EL Würzhefeflocken
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Autoren: Niko Rittenau & Sebastian Copien
Titel: Vegan Low Budget
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
ISBN: 978-3-95453-202-5