Recreate Foods: Ehemaliger Burger King Chef präsentiert neue vegane Marke Recreate Foods
Michael Salem, ehemaliger Leiter für kulinarische Innovationen bei Burger King, hat das pflanzliche Lebensmittelunternehmen Recreate Foods vorgestellt. Die Marke spezialisiert sich auf vegane Hähnchenalternativen und bietet eine breite Palette von Produkten wie panierte und unpanierte Filets, Tender, Nuggets und Hackfleischalternativen – alle hergestellt aus gentechnikfreiem Erbsenprotein. Das Ziel von Recreate Foods ist es, durch intensiven Fokus auf Geschmack und Textur nicht nur Veganer, sondern auch Flexitarier und omnivor Lebende Menschen anzusprechen.
Salem, der maßgeblich an der Einführung des Impossible Whoppers bei Burger King beteiligt war und bei der Entwicklung von Rezepten für Kevin Harts vegane Fastfood-Kette „Hart House“ inspiriert wurde, ist überzeugt von dem außergewöhnlichen Geschmack der pflanzlichen Hähnchenalternative. Das Unternehmen hat bereits Vertriebsvereinbarungen mit den großen amerikanischen Foodservice-Vertriebsunternehmen Sysco und Shamrock Foods Company abgeschlossen, um eine schnelle Expansion über verschiedene Foodservice-Kanäle zu ermöglichen.
Obwohl Recreate Foods derzeit vor allem für Köche und Restaurants verfügbar ist, plant das Unternehmen langfristig die Expansion in den Einzelhandel und den Direktverkauf. Die Marke Recreate Foods strebt nicht nur an, ihre Kernprodukte anzubieten, sondern auch maßgeschneiderte pflanzliche Hähnchenalternativen für die Menüs von Restaurants zu entwickeln. Mit dem zunehmenden Fokus auf nachhaltigere und pflanzliche Optionen in der Lebensmittelindustrie verspricht Recreate Foods eine aufregende Ergänzung zu diesem wachsenden Markt zu sein.
