Fünf-Zutaten-Dattel-Brownie
von Caroline Pritschet
Portionsmenge: Für 12 Stück
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Für das Brownie:
400 g Medjool-Datteln
60 g Walnüsse
130 g Nussbutter nach Wahl
2 EL Kakaopulver
Für das Topping:
dunkle vegane Schoko-Drops nach Belieben
gehackte Walnüsse
Zubereitung:
- Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Die Datteln entsteinen und die Walnüsse grob hacken. Sind die Datteln zu hart, diese 30 Minuten in heißes Wasser einweichen. (Einweichwasser weggießen).
- Für den Teig alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem kompakten Teig verarbeiten. Falls er zu trocken ist, schlückchenweise Wasser dazugeben.
- In eine mit Backpapier ausgelegte Königskuchenform geben, mit den Toppings bestreuen und in den Ofen schieben. 15 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. In Stücke schneiden und genießen!
Autorin: Caroline Pritschet
Titel: Happy & Healthy
Verlag: Jan Thorbecke Verlag
ISBN: 978-3-7995-1546-7
