Pistazienrauten

Portionsmenge: ca 12 Stück

Zutaten:
60 g Pistazienkerne
30 g Haferflocken
30 g Cashewkerne
1 EL Kokosöl
1 Prise Fleur de Sel
30 g Datteln
50 g dunkle Schokolade
einige gehackte Pistazien zum Dekorieren

Zubereitung:

Pistazienkerne, Haferflocken, Cashewkerne, Kokosöl, Salz und Datteln in den Mixer geben und alles zu einer feinen Masse mixen.
Auf Backpapier ca. 1 cm dick ausrollen und kurz kalt stellen. Gut gekühlt lassen sich nun schöne Rauten schneiden.
Die Pistazienrauten in geschmolzene Schokolade tauchen und mit gehackten Pistazien bestreuen.