Popsicles mit Blaubeeren oder Oatmeal
von Nadine Horn & Jörg Mayer
Oatmeal Popsicles
Portionsmenge: Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 6 Stunden
Zutaten:
50 g Haferflocken
200 ml Mandelmilch
150 g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt
3 EL Agavendicksaft
2 EL Mandelmus
150 g Kokosmilch
Außerdem:
Eisform für Stieleis
Zubereitung:
Haferflocken in einen heißen Topf ohne Öl geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 1 Minute anrösten.
Mandelmilch aufgießen und bei niedriger Hitze 3 Minuten köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend Himbeeren und Agavendicksaft unterrühren.
Cashewmus in Kokosmilch einrühren.
Beerenmischung abwechselnd mit der Cashew-Kokosmilch in die Eis-Lollie-Formen gießen.
Mindestens 6 Stunden gefrieren lassen.
Blaubeer-Popsicles
Portionsmenge: Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 6 Stunden
Zutaten:
50 g Haferflocken
200 Blaubeeren, frisch oder tiefgekühlt
3 EL Ahornsirup
2 EL Mandelmus
400 g Sojajoghurt
Außerdem:
Eisform für Stieleis
Zubereitung:
150 g Blaubeeren und 2 EL Ahornsirup bei niedriger Temperatur 15 Minuten zu einem Kompott einkochen.
Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Cashewmus, 1 EL Ahornsirup und die übrigen Beeren in den Joghurt einrühren.
3/4 der Eis-Lollie-Formen mit Joghurtmischung füllen und mit dem Blaubeer-Kompott toppen.
Mindestens 6 Stunden gefrieren lassen.
Autoren: Nadine Horn & Jörg Mayer
Titel: Vegan frühstücken kann jeder
Verlag: NeunZehn Verlag
ISBN: 978-3942491631
