Rosa Himbeer-Kokos-Schnitten
Für ca. 15 Stück
Zutaten
170 g TK Himbeeren
50 g Datteln
70 g Haferflocken
2 EL Kokosöl
70 g Kokosraspel
Kokosraspel zum Dekorieren
Zubereitung
- Die tiefgekühlten Himbeeren, Datteln, Haferflocken, Kokosöl und Kokosraspel in den Mixer geben und alles zu einer zarten rosa Masse mixen.
- Auf Backpapier ca. 1–2 cm dick ausrollen und ein Rechteck formen.
- In gleichgroße Riegel schneiden und in Kokosraspeln wälzen.
- Die Rosa Himbeer-Kokos-Schnitten im Kühlschrank luftdicht verpackt lagern und gut gekühlt genießen.
