Tahini-Schoko-Doppeldecker
Für 20 Stück
30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Zutaten
120 g Dinkelmehl Type 630
30 g Speisestärke
70 g Puderzucker aus Rohrohr-zucker
1 Prise Salz
30 g Tahini
80 g Pflanzenmargarine, kalt
3 EL Haferdrink
1 TL Agavendicksaft
80 g schwarzer Sesam
120 g veganer Schokoaufstrich
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Stärke, Zucker und Salz mischen. Tahini und die Margarine in Flöckchen zugeben, dann 1 EL Haferdrink einziehen. Zunächst mit der Gabel, dann mit den Händen zu einem Mürbeteig verarbeiten. Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche 2 mm dick ausrollen und 4–5 cm große Kreise ausstechen.
- In einer Tasse 2 EL Haferdrink und den Agavendicksaft mischen. Die Teiglinge mit der Mischung bestreichen und einseitig in einen Teller Sesam drücken. Mit 2–3 cm Abstand auf zwei Backbleche verteilen. Die Bleche nacheinander ca. 10 Minuten backen, dann vollständig abkühlen lassen.
- Den Schokoaufstrich leicht erwärmen und jeweils einen gestrichenen Teelöffel Füllung in zwei Kekse geben und diese leicht zusammendrücken.
