Vegane Zitronencreme
von Moana Mahina
Portionsmenge: Für 6 Portionen
Zutaten:
500 ml Sojamilch
2 Bio Zitronen, die Schale
4 EL Pfeilwurzelmehl
4 EL Birkenzucker (Xylit)
1/2 TL Vanillemark
Zubereitung:
Die Sojamilch in einer Pfanne aufkochen, das Vanillemark und den Xylit dazugeben.
Alles gut miteinander verrühren. Nun das Pfeilwurzelmehl dazugeben und gut rühren, bis alles köchelt und dick wird.
Nun die geriebene Zitronenschale dazugeben und nochmals gut rühren und dann in die 6 Förmchen giessen. Abkühlen lassen und mit Zitronenscheiben servieren.
