Rezepte
Sebastian Copien & Niko Rittenau

Bohnen-Blaubeer Smoothie

Für 2 Personen
10 Minuten

Zutaten

150 g gekochte weiße Bohnen
50 g entsteinte Datteln
120 g TK-Blaubeeren
40 g Kürbiskerne
10 g Leinsamen
2 cm Scheibe Biozitrone (30 g)
1 kleine Banane geschält (60 g)
40 g zarte oder kernige Haferflocken
2 EL Zitronensaft (20 ml)
1 Prise gemahlener Zimt
1 Prise gemahlene Kurkuma
550 ml Sojadrink

Zubereitung

  1. Die Bohnen in ein Sieb geben mit heißem Wasser abbrausen und in einen leistungsstarken Mixer füllen.
  2. Restliche Zutaten hinzufügen und alles etwa 1 Minute sehr glatt und cremig mixen.
  3. Den Bohnen-Blaubeer Smoothie in zwei sehr große Gläser füllen und genießen

Kochbuch

Autoren: Sebastian Copien & Niko Rittenau
Titel: Vegan Low Budget
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
ISBN: 978-3-95453-202-5