Gebackener Blumenkohl in Sesampanade
von Lorena Palombo
Portionsmenge: Für 2 Portionen
Zutaten:
1 Blumenkohl
50 g Dinkelmehl
100 ml Wasser
2 Prisen Salz
1 Tasse Sesam
etwas Salz und Olivenöl zum Braten
Für den Dip:
3 EL Tahini
1 TL Agavendicksaft
1 EL Olivenöl
3 EL Wasser
Zubereitung:
- Löse die Blumenkohlröschen vom Strunk.
- Mische das Mehl mit dem Wasser und gib Salz hinzu. Paniere den Blumenkohl, indem du ihn erst in die Mehlmischung tauchst und dann im Sesam wälzt.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate darin den panierten Blumenkohl an.
- Mische alle Zutaten für den Dip zu einer cremigen Masse.
Autorin: Lorena Palombo
Titel: Vegan im Van
Verlag: Ventil Verlag
ISBN: 978-3-95575-162-3
