Portionsmenge: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten:
800 g Topinambur
800 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
4 Chicorée
4 EL Rapsöl
4 EL Balsamico-Essig
4 EL Agavendicksaft
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
8 EL Olivenöl
½ Bund frische Petersilie
Zubereitung:
Autoren: Sebastian Schwarz & Tamara Münstermann-Pieta
Titel: Simply Vegan – Einfach vegan kochen
Verlag: GrünerSinn-Verlag
ISBN: 978-3-946625-91-9