Portionsmenge: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Für den Teig:
125 g Kichererbsenmehl
1 ½ TL Kala-Namak-Salz
1 Prise Kurkuma
1 EL Rapsöl
Für die Füllung:
250 g kleine, vorwiegend festkochende Kartoffeln
2 TL Rapsöl
Salz
½ TL edelsüßes Paprikapulver
½ Bund Koriander
2 Handvoll Rucola
Zubereitung:
Autorin: Laura Merten
Titel: Endlich Vegan
Verlag: Gräfe und Unzer
ISBN: 978-3-8338-8041-4