Portionsmenge: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten:
200 g Spaghetti
150 g weiße Bohnen, abgespült und abgetropft
Granatapfelkerne
etwas Rucola zum Garnieren
Für das Rucola-Walnuss-Pesto:
50 g Walnüsse
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 EL Hefeflocken
⅔ TL Salz
100 g Rucola + etwas mehr zum Garnieren
1 EL Zitronensaft
50 ml Wasser
Zubereitung:
Autorin: Bianca Zapatka
Titel: Vegan & Easy
Verlag: Riva
ISBN: 978-3-7423-1353-9