Portionsmenge: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten:
2 Schalotten
4 EL Olivenöl
1 Messerspitze gemahlener Kurkuma
250 g roter Quinoa
100 ml Weißwein
100 ml Gemüsefond
100 ml Sojasahne
50 g vegane Margarine
1⁄2 Bund Estragon
1 EL Hefeflocken
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
500 g Weißer Spargel
250 g Erdbeeren
10 ml Aceto Balsamico
Rohrohrzucker
Zubereitung:
Autor: Björn Moschinski
Titel: Vegan quick & easy
Verlag: Südwest Verlag
ISBN: 978-3-517-09426-7