Spinatwaffeln (Kinderrezept)
von Moana Mahina
Zutaten:
100 g TK Spinat gehackt, ungewürzt
1 EL Apfelmus oder 1 Ei-Ersatz
500 – 800 ml Hafermilch oder gemischt mit etwas Mineralwasser
180 g Dinkelmehl
1/2 TL Backpulver
30 g geriebener veganer Käse oder 1.5 EL Hefeflocken
Salz, Pfeffer, Schnittlauch nach Belieben
Zubereitung:
Den Spinat gut abtropfen, dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut pürieren/mischen, bis ein dicker Teig entsteht. Würzen nach Belieben.
Das Waffeleisen erhitzen und die Waffeln goldbraun backen.
Mit frischem Obst, Apfelmus, Bananen, Käse, Mandelmus, oder Rohkost-Gemüse servieren.
