Portionsmenge: 12 Cupcakes
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für den Rührteig:
200 g Dinkelmehl Type 630
80 g Rohrohrzucker
2 Pck. Vanillezucker
2⁄3 Pck. Backpulver
1 EL Speisestärke
1 Banane, reif
60 g Pflanzenöl
200 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Für das Topping:
400 ml aufschlagbare Pflanzensahne
2 EL Sahnesteif
1 Prise Salz
3 EL Zucker
150 g Halbbitterschokolade
Zubereitung:
Autorin: Stina Spiegelberg
Titel: Vegan backen von A bis Z
Verlag: Ventil Verlag
ISBN: 978-3-95575-137-1