Zubereitung:

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Jalapeños längs halbieren, Kerngehäuse mitsamt den weißen Gewebeteilen entfernen. Dazu das Kerngehäuse am Stielansatz einschneiden und dann mit einem Teelöffel herausschaben.

3. Jalapeño-Hälften leicht salzen und anschließend mit je etwa einem Teelöffel Streichkäse füllen. Oberfläche glatt streichen und mit etwas Reibekäse toppen, anschließend vorsichtig andrücken.

4. Die Blätterteigrolle in etwa 3-4 mm breite Streifen schneiden, die Jalapeños mit je zwei Streifen unregelmäßig, aber fest umwickeln.

5. Vegane Jalapeño-Popper-Mumien auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten backen. Anschließend kurz abkühlen lassen, mit Deko-Augen (siehe Rezept; unten) verzieren und warm servieren.

Tipp: Die Jalapeño-Poppers sind relativ mild, haben aber dennoch eine leichte Schärfe. Verträgst du das überhaupt nicht, kannst du milde Bratpaprika verwenden.